Was macht ein*e Kellner*in und worauf müssen Sie achten?

Die Rolle eines/einer Kellner*in ist entscheidend für das reibungslose Funktionieren eines Restaurants oder Cafés. Kellner*innen sind dafür verantwortlich, den Gästen eine hervorragende Erfahrung zu bieten, indem sie Bestellungen aufnehmen, Speisen und Getränke servieren und sicherstellen, dass alle Bedürfnisse der Gäste erfüllt werden.

Ein/e Kellner*in spielt eine wichtige Rolle bei der Förderung einer angenehmen und einladenden Atmosphäre, die Gäste dazu ermutigt, länger zu bleiben und wiederzukommen. Sie agieren als Bindeglied zwischen der Küche und den Gästen und tragen dazu bei, dass die Kommunikation und der Service effizient ablaufen.

Zusätzlich zur Bedienung der Gäste müssen Kellner*innen auch in der Lage sein, mit verschiedenen Zahlungssystemen umzugehen, wie etwa Barzahlungen, Kreditkarten und digitalen Zahlungsmethoden. Sie sind verantwortlich für die genaue Abrechnung und das Handling von Trinkgeldern.

Teamarbeit ist ein weiterer wesentlicher Bestandteil dieser Rolle, da Kellner*innen oft eng mit anderen Mitarbeiter*innen zusammenarbeiten müssen, um den Gastservice zu optimieren. Flexibilität und die Fähigkeit, in einer dynamischen Umgebung zu arbeiten, sind ebenfalls von großer Bedeutung.

Anforderungen an eine*n Kellner*in

• Erfahrung im Gastgewerbe oder in einer ähnlichen Serviceposition.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten.
• Grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen.
• Fähigkeit zur Teamarbeit und zum Umgang mit Stresssituationen.

Mögliche Fragen für ein erfolgreiches Bewerbungsgespräch

Operative und situative Fragen

• Wie gehen Sie vor, wenn ein Gast mit seiner Bestellung unzufrieden ist?
• Können Sie beschreiben, wie Sie eine große Gruppe von Gästen bedienen würden?
• Was tun Sie, wenn ein Tisch dringend Ihre Aufmerksamkeit benötigt, während Sie bereits beschäftigt sind?
• Wie organisieren Sie Ihre Aufgaben, wenn Sie in einem stark frequentierten Restaurant arbeiten?
• Wie reagieren Sie, wenn während Ihrer Schicht technische Probleme mit dem Kassensystem auftreten?

Rollenspezifische Fragen

• Welche Erfahrungen haben Sie im Umgang mit anspruchsvollen Gästen gemacht und wie haben Sie diese Situation gelöst?
• Wie bleiben Sie motiviert und freundlich, auch während stressiger Schichten?
• Welche Schritte unternehmen Sie, um sicherzustellen, dass die Bestellungen der Gäste korrekt aufgenommen und serviert werden?
• Wie integrieren Sie Feedback von Gästen und Vorgesetzten in Ihre tägliche Arbeit?
• Was macht Ihrer Meinung nach einen exzellenten Service im Restaurant aus?

Fragen zu Verhalten und Persönlichkeit

• Wie würden Ihre Freunde Ihre Persönlichkeit beschreiben?
• Was motiviert Sie, in der Gastronomie zu arbeiten?
• Wie gehen Sie mit Kritik um und wie setzen Sie diese in positive Veränderungen um?
• Was machen Sie in Ihrer Freizeit, um sich zu entspannen und neue Energie zu tanken?
• Wie passen Sie sich an Veränderungen im Arbeitsumfeld an?

Wer sollte an einem Interview mit einem/einer Kellner*in teilnehmen?

Idealerweise habe Sie einen mehrstufigen Interview-Prozess. In einem ersten kurzen Interview können die Kommunikationsfähigkeit sowie die generelle Eignung des Kandidaten geprüft werden. Hierzu reicht in der Regel die Teilnahme eines Recruiters. In weiteren Prozess-Schritten sollten neben dem Recruiter auch Vorgesetzte und Kollegen aus dem Fachbereich dabei sein, um die fachlichen Fähigkeiten des Kandidaten zu bewerten.

Die Organisation von Interview-Terminen kann mitunter sehr aufwändig sein und sich über einen längeren Zeitraum hinweg ziehen, was zu einer signifikanten Verlängerung der Time to Hire führen kann.

Mit OnApply automatisieren Sie die Terminfindung. Legen Sie Ihre eigene Verfügbarkeit, sowie die Verfügbarkeiten Ihrer Kollegen fest und machen den gesamten Planungsprozess um 50% schneller. So optimieren Sie den Bewerbungsprozess und konzentrieren sich auf das Wesentliche – die besten Talente.

Wie bewerte ich eine/n Bewerber/in direkt nach dem Interview?

Eine strukturierte Bewertung nach dem Interview ist entscheidend, um objektive und vergleichbare Entscheidungen zu treffen. Mit einer Scorecard lassen sich die wichtigsten Kriterien wie Fachkompetenz, kulturelle Passung und Soft Skills gezielt bewerten. Dabei wird jedem Kriterium eine Gewichtung und eine Punktzahl zugewiesen, um am Ende ein klares Gesamtbild zu erhalten. Mit OnApply können Sie solche Scorecards direkt im Tool abbilden, Bewertungen erfassen und so den Auswahlprozess effizient und transparent gestalten.